跟家里的不粘锅一样，常见的电饭煲内胆也有不粘涂层，多为 PTFE 材质，俗称特氟龙。
刮花后的涂层容易产生碎屑，跟食物一起进肚。不过，吃点涂层拌饭倒不用慌，因为目前的特氟龙已经做到无害化了，很乖巧，常态下没有毒性。
涂层被刮花，最大的问题其实是会导致电饭煲不粘性能下降。
因为特氟龙涂层一旦脱落，破损面积会逐渐扩大，煮饭更容易粘锅，清洁难度大增。
于是，越洗不干净，粘锅越严重，老爸越喜欢用钢丝球猛刷，越刷涂层脱落越多，变得更容易粘锅。
陷入粘锅 ⇌ 刷不干净死循环，爸妈干仗次数明显增加。
而且，清洁不彻底还会有肉眼看不见的食物残渣粘附在内胆上滋生细菌。
更闹心的是，粘锅会让食物更容易焦糊，产生丙烯酰胺等可能对人类致癌的物质。
除了确保煮饭不粘锅，涂层还有个使命是保护下面的金属基材，涂层刮花了，基材也就暴露了。
目前主流的电饭煲内胆基材是铝合金，在涂层脱落的情况下继续煮饭可能溶出铝元素。
如果爸妈经常用电饭煲做酸辣汤、糖醋排骨什么的，酸性环境下铝更容易溶出。
铝元素进入人体后不易被排出，如果长期大量在人体内蓄积，会影响骨骼和神经系统的健康，造成一定的慢性损害。
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